Wiltinger Gottesfuss Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, Pan-seared scallops, Roasted poultry with herbs
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Gottesfuss is one of the Saar's most legendary grand cru vineyards, famous for its breathtakingly steep, south-facing slope and its unique red Devonian slate soils, which impart an extraordinarily rich, iron-like minerality to the wine. The name 'Gottesfuss' translates to 'Foot of God,' a testament to the reverence this site has commanded for centuries. Van Volxem's GG from this vineyard is crafted from extremely old, often ungrafted Riesling vines that yield tiny, highly concentrated berries. Spontaneously fermented in traditional large oak fuder casks, this dry Riesling is celebrated for its opulent texture, striking structure, and a complex aromatic profile of wild herbs, ripe stone fruits, and smoky, flinty minerals.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling