Chablis Grand Cru
⏳ Drikkevindue
2026 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Panderistede kammuslinger, smørstegt hummer, cremet svamperisotto
✨ Tekniske specifikationer
Årgang 2022 i Chablis var præget af en varm og tør vækstsæson, hvilket resulterede i exceptionelt koncentrerede, men bemærkelsesværdigt friske vine. I det naturlige amfiteater i Grand Cru-klimaet Vaudésir nød Chardonnay-druerne godt af optimale solforhold, hvilket har givet en vin med dybde og aromatisk kompleksitet. Vinen indfanger essensen af sin kimmeridge-kalkholdige lerjord, der er rig på marine fossiler og tilfører den karakteristiske, mineralske rygrad af flintesten og salthed. 2022 Chablis Grand Cru Vaudésir er traditionelt gæret og modnet på en kombination af rustfri ståltanke og ældre franske egetræsfade. Her balancerer fyldige noter af moden gul fersken, hvide blomster og syltet citron smukt med en spændstig, kalket syre, som bærer en lang og elegant eftersmag.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vaudésir ligger i hjertet af det nordlige Bourgogne i den prestigefyldte Chablis-appellation og regnes blandt regionens absolut fineste Grand Cru-climats. Vinmarken danner et dramatisk, naturligt amfiteater, der bades i både morgen- og eftermiddagssol, og dens stejle, syd- og sydvestvendte skråninger har dybe rødder i den fossilrige Kimmeridge-kalk- og lerjord. Områdets anerkendte vinkøbmænd og vinstokdyrkere dyrker de historiske parceller med fokus på klassisk, terroir-drevet vindyrkning og præcis vinificering for at indfange det unikke mikroklima. De resulterende hvidvine, der udelukkende er skabt på Chardonnay, er verdensberømte for deres bemærkelsesværdige nerve og spændstighed, deres aromatiske elegance med noter af hvide blomster og moden frugt fra frugtplantager samt en intens, mineralsk og flintet finale med et kolossalt lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13,5%