Unico Reserva Especial (2015 Release)
⏳ Drikkevindue
2024 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Roast suckling lamb (Lechazo), grilled dry-aged beef ribeye, and slow-cooked venison or wild game stews.
✨ Tekniske specifikationer
Vega Sicilia's Reserva Especial is a spectacular tribute to Spanish winemaking tradition, reviving the historical practice of blending different vintages of 'Unico' to create a wine of ultimate consistency, complexity, and balance. The 2015 Release is a masterfully curated blend of three exceptional vintages: 1994, 1996, and 2000. Crafted primarily from Tinto Fino (Tempranillo) with a small percentage of Cabernet Sauvignon, this legendary cuvee represents the pinnacle of Ribera del Duero's high-altitude clay-limestone terroir. The wine undergoes an incredibly rigorous aging regime in both French and American oak barrels before resting in the bottle. This painstaking process yields a profound, multi-dimensional red wine characterized by notes of dried dark fruits, tobacco, cedar, exotic spices, and seamless, velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Vega Sicilia er Spaniens ubestridte vitikulturelle 'Grand Cru'. Vingården blev grundlagt i 1864 af Don Eloy Lecanda y Chaves og har siden 1982 været i familien Álvarez' kyndige hænder. Ejendommen strækker sig over omtrent 1.000 hektar langs Duero-flodens bredder i Valbuena de Duero, hvoraf 210 hektar er udlagt til vinmarker i 700 til 800 meters højde. Terroiret udgøres af en kompleks mosaik af kalkrig mergel, alluviale aflejringer og ler, som udsættes for ekstreme temperaturforskelle mellem nat og dag. Under ledelse af vinmarksansvarlig Enrique Macías og teknisk direktør Gonzalo Iturriaga de Juan dyrkes jorden økologisk og bæredygtigt uden kunstvanding og med minutiøs, parcelopdelt høst. Vinifikationen er legendarisk for sin tålmodighed: Vinene lagres i årevis på skræddersyede franske og amerikanske egetræsfade fra husets eget bødkeri efterfulgt af en omfattende flaskelagring. Blandt husets referencepunkter finder man mesterværket Reserva Especial, skabt på flere årgange, det ærværdige og ekstremt lagringsværdige flagskib Único samt den vitale Valbuena 5°, der frigives efter fem års modning.
🍇 Druesorter
Tempranillo (Tinto Fino min 75%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec