Unico Reserva Especial (Blend 1985, 1989, 1990)
⏳ Drikkevindue
2024 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Roast suckling lamb (Lechazo), slow-braised wild venison, and prime dry-aged beef ribeye.
✨ Tekniske specifikationer
Vega Sicilia's Reserva Especial is a legendary monument to Spanish winemaking tradition, reviving an old custom of blending different historic vintages of 'Unico' to create a seamless masterpiece of unparalleled complexity. This rare, non-vintage cuvee represents the absolute pinnacle of the estate's production, typically combining three exceptional vintages that have been aged for decades in a combination of large wood vats, new and used French and American oak barrels, and bottle. Sourced from the estate's oldest vines planted on clay-limestone soils along the Duero River, the blend is dominated by Tinto Fino (Tempranillo) with a small portion of Cabernet Sauvignon. The result is a wine of extraordinary depth, offering a profound sensory journey through dried fruits, cedar, tobacco, exotic spices, and tertiary leather notes, supported by a velvety structure and vibrant acidity that defies time.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Vega Sicilia er Spaniens ubestridte vitikulturelle 'Grand Cru'. Vingården blev grundlagt i 1864 af Don Eloy Lecanda y Chaves og har siden 1982 været i familien Álvarez' kyndige hænder. Ejendommen strækker sig over omtrent 1.000 hektar langs Duero-flodens bredder i Valbuena de Duero, hvoraf 210 hektar er udlagt til vinmarker i 700 til 800 meters højde. Terroiret udgøres af en kompleks mosaik af kalkrig mergel, alluviale aflejringer og ler, som udsættes for ekstreme temperaturforskelle mellem nat og dag. Under ledelse af vinmarksansvarlig Enrique Macías og teknisk direktør Gonzalo Iturriaga de Juan dyrkes jorden økologisk og bæredygtigt uden kunstvanding og med minutiøs, parcelopdelt høst. Vinifikationen er legendarisk for sin tålmodighed: Vinene lagres i årevis på skræddersyede franske og amerikanske egetræsfade fra husets eget bødkeri efterfulgt af en omfattende flaskelagring. Blandt husets referencepunkter finder man mesterværket Reserva Especial, skabt på flere årgange, det ærværdige og ekstremt lagringsværdige flagskib Único samt den vitale Valbuena 5°, der frigives efter fem års modning.
🍇 Druesorter
Tempranillo (Tinto Fino min 75%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec