Cote Bouqueyreaux
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
creamy mushroom risotto, roasted poultry with cream sauce, grilled lobster
✨ Tekniske specifikationer
While Maison Verget is famous for its Burgundy masterpieces, Côte Bouqueyreaux is a legendary cuvée born from founder Jean-Marie Guffens' estate, Château des Tourettes, in the high-altitude hills of the Vaucluse. Crafted with the same meticulous precision and Grand Cru philosophy that Verget applies to its top Burgundy appellations, this exceptional white wine is typically made from old-vine Chardonnay planted on limestone-rich soils. Fermented and aged in oak barrels with lees contact, it defies its southern origin to deliver astonishing freshness, intense minerality, and a complex aromatic profile of citrus, white flowers, and toasted brioche, bridging the gap between southern warmth and Burgundian elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.