La Grande Dame
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted turbot, aged Comte cheese
✨ Tekniske specifikationer
La Grande Dame is the prestige cuvee of Veuve Clicquot, first created in 1972 to celebrate the bicentenary of the house and to honor the legendary 'Grande Dame of Champagne,' Madame Clicquot. Barbe-Nicole Ponsardin, widowed at just 27, took the reins of the house in 1805 and revolutionized Champagne production with the invention of the riddling table. This exceptional cuvee is a tribute to her determination and obsession with quality. Crafted only in outstanding vintage years, it showcases the ultimate expression of the house's historical Grand Cru vineyards, particularly in the Montagne de Reims. The wine is celebrated for its remarkable structure, silkiness, and complexity, achieved through extensive cellar aging on its lees.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor sin legendariske status under Barbe-Nicole Ponsardin, som blev enke i 1805. Madame Clicquot stod bag en række skelsættende nyskabelser; hun skabte den første dokumenterede årgangschampagne i 1810, opfandt pulten til reolling (pupitre) i 1816 og udviklede i 1818 metoden til fremstilling af moderne blended rosé-champagne. Huset, der i dag er en del af LVMH, råder over cirka 390 hektar egne vinmarker, hvor Grand og Premier Cru-parceller dominerer i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne – samtlige certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE 3) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Under kældermester Didier Mariotti er vinhusets stil fortsat forankret i Pinot Noir, som tilfører struktur, fylde og vinøs intensitet. En mesterlig beherskelse af reservevine og langvarig lagring i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kalkkældre (crayères) under Reims kendetegner husets ikoniske cuvéer, herunder Yellow Label Brut, Extra Brut Extra Old og den prestigefyldte årgangscuvée, La Grande Dame.
🍇 Druer
Pinot Noir (typically around 90%), Chardonnay (typically around 10%)
🍷 ABV
12.5%