Rich Reserve
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, Peking duck, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
Veuve Clicquot's Rich Reserve is a rare, vintage Sec Champagne that pays homage to the historical 19th-century preference for sweeter sparkling wines, which were famously favored by the Russian Imperial Court and European high society. While modern palates lean toward dry Brut styles, Madame Clicquot's era celebrated 'rich' wines with a higher dosage. Crafted only in exceptional years, this cuvée utilizes a robust backbone of Pinot Noir for structure, complemented by Chardonnay and Pinot Meunier. The elevated dosage is beautifully integrated through extensive cellar aging on the lees, resulting in a harmonious Champagne that balances luscious sweetness with vibrant acidity, showcasing mature notes of dried fruits, honey, and toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor sin legendariske status under Barbe-Nicole Ponsardin, som blev enke i 1805. Madame Clicquot stod bag en række skelsættende nyskabelser; hun skabte den første dokumenterede årgangschampagne i 1810, opfandt pulten til reolling (pupitre) i 1816 og udviklede i 1818 metoden til fremstilling af moderne blended rosé-champagne. Huset, der i dag er en del af LVMH, råder over cirka 390 hektar egne vinmarker, hvor Grand og Premier Cru-parceller dominerer i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne – samtlige certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE 3) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Under kældermester Didier Mariotti er vinhusets stil fortsat forankret i Pinot Noir, som tilfører struktur, fylde og vinøs intensitet. En mesterlig beherskelse af reservevine og langvarig lagring i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kalkkældre (crayères) under Reims kendetegner husets ikoniske cuvéer, herunder Yellow Label Brut, Extra Brut Extra Old og den prestigefyldte årgangscuvée, La Grande Dame.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
🍷 ABV
12%