Rich Rose
⏳ Drikkevindue
2018 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, fresh red fruit tarts, mild blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Veuve Clicquot Rich Rose is a contemporary homage to the historical sweet Champagnes favored by nineteenth-century courts, where drinkers famously customized their wines. Created specifically for mixology and modern enjoyment, this innovative cuvee is crafted with a high dosage of around 60 grams per liter to enhance the natural fruit flavors when served over ice. The blend is anchored by Pinot Noir, which provides the signature Veuve Clicquot structure, complemented by a significant proportion of Meunier to emphasize fresh, gourmand red fruit notes, and Chardonnay for brightness. A selection of still red wines is blended in to achieve its vibrant copper-pink hue and rich berry character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor sin legendariske status under Barbe-Nicole Ponsardin, som blev enke i 1805. Madame Clicquot stod bag en række skelsættende nyskabelser; hun skabte den første dokumenterede årgangschampagne i 1810, opfandt pulten til reolling (pupitre) i 1816 og udviklede i 1818 metoden til fremstilling af moderne blended rosé-champagne. Huset, der i dag er en del af LVMH, råder over cirka 390 hektar egne vinmarker, hvor Grand og Premier Cru-parceller dominerer i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne – samtlige certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE 3) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Under kældermester Didier Mariotti er vinhusets stil fortsat forankret i Pinot Noir, som tilfører struktur, fylde og vinøs intensitet. En mesterlig beherskelse af reservevine og langvarig lagring i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kalkkældre (crayères) under Reims kendetegner husets ikoniske cuvéer, herunder Yellow Label Brut, Extra Brut Extra Old og den prestigefyldte årgangscuvée, La Grande Dame.
🍇 Druer
Pinot Noir 45%, Meunier 40%, Chardonnay 15%
🍷 ABV
12%