Blanc de Noirs
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, wild mushroom tart, creamy Brie cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the southernmost cooperative in Alsace, the Cave du Vieil-Armand Crémant d'Alsace Blanc de Noirs is a sparkling white wine crafted entirely from Pinot Noir. The grapes are grown on the steep, sun-drenched slopes near the historic Hartmannswillerkopf battlefield—known locally as Vieil-Armand—where the soils of granite and coarse sand yield fruit of exceptional concentration and structure. To achieve its pale white-gold hue, the Pinot Noir grapes undergo immediate, gentle pressing to prevent skin contact and color extraction. Vinified according to the traditional method with secondary fermentation in the bottle and extended lees aging, this cuvée showcases the rich, vinous character of Pinot Noir, balanced by a lively effervescence and delicate notes of red berries, white peach, and toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1958 for foden af den historiske Hartmannswillerkopf-høj – kendt på fransk som Vieil Armand – og er et anerkendt kooperativ beliggende i den sydalsassiske landsby Wuenheim. Huset trækker på en enestående mosaik af terroirs, herunder de historiske vinmarker ved Château d'Ollwiller, og samler passionerede lokale vinbønder med en fælles dedikation til autentisk regionalt håndværk og bæredygtig vindyrkning. Vingården er kendt for en alsidig portefølje, der spænder fra klassiske, stille Alsace AOC-enkeltdruevine på eksempelvis Sylvaner og Pinot Gris til elegante Crémants d'Alsace fremstillet efter den traditionelle metode samt frugtbrændevine og likører af høj håndværksmæssig kvalitet – alle præget af en ekspressiv, aromatisk renhed og en flot, spændstig syrebalance.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%