Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
grilled poultry, creamy pasta dishes, soft goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
While Chardonnay is a cornerstone of Alsace's sparkling Crémant production, still expressions of the grape remain a rare and intriguing anomaly in the region due to strict appellation laws. This still Chardonnay from Cave du Vieil-Armand, situated at the southern gateway of the Alsatian wine route near the historic Hartmannswillerkopf, offers a fascinating departure from tradition. Grown on the region's complex soils, which blend granite elements with silt and clay, this wine benefits from the sunny, dry microclimate created by the rain shadow of the Vosges Mountains. Typically fermented and aged in stainless steel to preserve its natural vibrancy, it highlights a leaner, more mineral-driven side of Chardonnay, marked by bright green apple, citrus, and subtle white flower notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1958 for foden af den historiske Hartmannswillerkopf-høj – kendt på fransk som Vieil Armand – og er et anerkendt kooperativ beliggende i den sydalsassiske landsby Wuenheim. Huset trækker på en enestående mosaik af terroirs, herunder de historiske vinmarker ved Château d'Ollwiller, og samler passionerede lokale vinbønder med en fælles dedikation til autentisk regionalt håndværk og bæredygtig vindyrkning. Vingården er kendt for en alsidig portefølje, der spænder fra klassiske, stille Alsace AOC-enkeltdruevine på eksempelvis Sylvaner og Pinot Gris til elegante Crémants d'Alsace fremstillet efter den traditionelle metode samt frugtbrændevine og likører af høj håndværksmæssig kvalitet – alle præget af en ekspressiv, aromatisk renhed og en flot, spændstig syrebalance.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay