Medaille Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roast pork tenderloin with apples, pan-seared river trout with brown butter, mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Grown along the sheltered foothills of the southern Vosges, this cuvée draws on clay-limestone and marno-sandstone parcels cultivated under Haute Valeur Environnementale protocols. Vinification takes place entirely in temperature-controlled stainless steel vats to preserve the crisp varietal aromatics and orchard fruit purity. Following slow, cool fermentation, the wine rests on its fine lees for several months to build mid-palate roundness while retaining natural freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
13.0%