Cantico dei Cantici Collezione Paolo e Carlo
⏳ Drikkevindue
Opleves typisk bedst inden for 2–5 år efter frigivelse.
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2023 i Verona-regionen var præget af et omskifteligt forår med hyppige regnskyl, efterfulgt af hedebølger i sensommeren, som krævede en ekstraordinær indsats i vinmarkerne. På trods af disse vejrmæssige udsving bidrog de markante temperaturforskelle mellem nat og dag i det tidlige efterår til at bevare en naturlig syre og en livlig, rød frugtaroma i de oprindelige druesorter som Corvina og Rondinella. Årgang 2023 fremstår derfor frisk og mellemfyldig med tilgængelige tanniner frem for tung koncentration. Vinen er skabt til at blive nydt i sine unge til modne år; den nærmer sig sit optimale drikkevindue og viser sig fra sin bedste side mellem 2026 og 2031.
🍽️ Mad & Vin-match
Braiserede tværreb af okse, rosmarinstegte lammekoteletter eller modnet Monte Veronese-ost.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée har sine rødder i det bakkede terræn omkring Verona, hvor undergrunden præges af kalksten, moræne og vulkansk jordbund. Vinen forener den lokale Corvina-drue med internationale sorter som Merlot og Cabernet Sauvignon. Gæringen på rustfrit stål bevarer den rene, primære røde frugt, mens et delvist fadophold nænsomt afrunder strukturen. Både udtryk og præsentation henter inspiration fra Højsangens poetiske univers, hvilket afspejler sig i en fyldig tekstur og aromatisk varme.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vila Annone er et udtryksfuldt veronesisk vinhus under ledelse af Contri Spumanti S.p.A., en velrenommeret vinvirksomhed grundlagt i 1959 af Luciano Contri og i dag styret af ønologen Paolo Contri. Vinhuset har base ved foden af bakkerne i Cazzano di Tramigna nordøst for Verona, hvor druerne høstes fra en mosaik af moræne-, vulkanske og alluviale jorde, der strækker sig fra Gardasøen til Venetos østlige grænser. Vila Annone hylder egnens romantiske arv og klassiske litterære traditioner; flagskibscuvéen Cantico dei Cantici Collezione Paolo e Carlo er således prydet med citater fra Bibelens Højsang, som besynger kærligheden og vinen. Vinene skabes primært på den lokale Corvina suppleret af internationale sorter som Merlot og Cabernet Sauvignon. Gæringen finder sted på temperaturstyrede ståltanke for at bevare frugtens renhed og vitalitet, før vinene modnes nænsomt. Det resulterer i en harmonisk stil præget af modne mørke kirsebær, diskrete vilde urter og fløjlsbløde tanniner, hvor Veronas generøse terroir forenes med en smidig, moderne drikkelighed.
🍇 Druer
Corvina, Rondinella
🍷 ABV
15 %