Cellar Selection Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roast chicken with tarragon, or creamy pasta dishes like fettuccine Alfredo.
✨ Tekniske specifikationer
Villa Maria, founded in 1961 by Sir George Fistonich, stands as an icon of New Zealand's modern wine revolution. The Cellar Selection Chardonnay showcases the unique terroir of Hawke's Bay, one of the country's oldest and warmest wine-growing regions. Benefiting from a maritime climate and diverse alluvial soils, this 100% Chardonnay is crafted to strike a harmonious balance between fruit purity and complexity. The winemaking process typically involves partial wild yeast fermentation in French oak barriques combined with cool tank fermentation, followed by a period of lees stirring and partial malolactic fermentation. This technique imparts a creamy texture, subtle toasted brioche, and hazelnut undertones to the vibrant stone fruit and citrus core, reflecting the pioneering spirit of a winery that helped put New Zealand on the global wine map.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.