Cellar Selection Merlot Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 8 years from the vintage release, allowing the tannins to soften while retaining its vibrant fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Roast leg of lamb, grilled beef steaks, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Villa Maria, founded by Sir George Fistonich in 1961, has grown from a pioneering one-man band into a globally acclaimed icon of New Zealand winemaking. The Cellar Selection Merlot Cabernet Sauvignon is a classic expression of Hawke's Bay, one of the Southern Hemisphere's premier regions for Bordeaux-style blends. Here, ancient riverbeds and a warm maritime climate yield grapes with exceptional depth. This blend is Merlot-dominant, offering plush plum and dark cherry notes, structured by the firm, cassis-scented backbone of Cabernet Sauvignon. Aged in French oak barriques, the wine marries vibrant New World fruit with elegant Old World structure, paying homage to the region's rich viticultural heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.