Taylors Pass Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs wonderfully with roasted chicken, pan-seared scallops in butter sauce, or creamy wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Villa Maria, founded in 1961 by Sir George Fistonich, is one of New Zealand's most celebrated and pioneering wineries. The Taylors Pass Chardonnay showcases a single-vineyard expression from the rugged Awatere Valley in Marlborough. Located on the north bank of the Awatere River, this unique vineyard features stony, free-draining gravelly soils sheltered from harsh winds. The cool climate of this sub-region slows grape ripening, allowing the Chardonnay grapes to develop intense flavor concentration balanced by a vibrant, flinty acidity. In the cellar, the wine is typically fermented in French oak barriques using indigenous yeasts, followed by maturation on lees with regular stirring. This meticulous process imparts a rich, creamy texture, seamlessly integrating notes of ripe stone fruit, toasted brioche, and a distinct mineral backbone that reflects its stony riverbed origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.