Chardonnay C
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout with brown butter and capers, roasted poultry with tarragon cream, or creamy chèvre.
✨ Tekniske specifikationer
Departing from the Rheingau's historical monoculture of Riesling, this cuvée showcases Chardonnay cultivated on mineral-rich slopes around Rüdesheim. The soils, marked by weathered quartzite and loess-loam deposits, provide natural tension and moderate vigor. Fermentation is typically conducted with ambient and selected yeasts, utilizing French oak barriques or tonneaux alongside stainless steel to develop textural breadth and subtle spice while retaining crystalline cool-climate acidity. Extended contact with fine lees contributes creaminess and savory complexity without obscuring the linear, stony backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Leitz kan føre sine familiære vinrødder helt tilbage til 1744, men ejendommens moderne renæssance tog for alvor fart i 1985, da Johannes Leitz overtog det blot 2,9 hektar store, krigshærgede familiebrug i Rüdesheim am Rhein. Gennem opkøb af nøje udvalgte parceller og en målrettet genopbygning af de historiske, stejle terrasser af skifer og kvartsit har Leitz forvandlet vinhuset til et af Rheingaus absolutte referencepunkter. Husets fornemste parceller tæller berømte VDP.Grosse Lage-marker på de dramatiske, sydvendte skråninger på Rüdesheimer Berg, herunder Berg Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Kaisersteinfels og Berg Rottland Hinterhaus. Markarbejdet drives bæredygtigt under FAIR'N GREEN-certificeringen med fokus på grønt bunddække, kompostering af druerester og rent manuelt arbejde på de stejle skråninger. I kælderen forenes spontangæring på rustfrit stål og traditionelle, neutrale Stückfass-fade, hvilket skaber tørre Riesling-vine med krystalklar mineralitet, knivskarp nerve og fænomenal fænologisk dybde – foruden nyskabende pejlemærker som den alkoholfrie Eins Zwei Zero-serie.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12.5% - 13.5%