Rudesheimer Drachenstein Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Rüdesheimer Drachenstein, or 'Dragonstone' vineyard, sits high above the Rhine, where legend tells of dragons that once warmed themselves on the pure, heat-reflecting quartzite soils. It is from this mythical, wind-swept terroir that Weingut Leitz crafts its legendary Eiswein. Producing Eiswein is a high-stakes gamble with nature; grapes must remain on the vine into the freezing depths of winter, waiting for temperatures to plummet to at least -7 degrees Celsius. Harvested by hand in the dark, freezing hours of early morning, the grapes are pressed while still frozen. This process leaves the water behind as ice, yielding a tiny, precious quantity of highly concentrated, golden nectar. The intense sweetness of this dessert wine is brilliantly offset by the electric, mineral-driven acidity characteristic of the Drachenstein quartzite, creating a breathtakingly balanced and complex masterpiece.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familien Leitz har dyrket vin i Rüdesheim siden 1744, men det var med Johannes Leitz' overtagelse i 1985, at vinhuset for alvor trådte ind i en dynamisk, moderne æra. Med et kompromisløst fokus på kvalitet forvandlede han en beskeden ejendom på blot 2,9 hektar til et internationalt anerkendt fyrtårn. Vingårdens hjerte banker for de exceptionelle stejlskråninger på Rüdesheimer Berg, herunder legendariske Erste- og Grosse Lage-marker som Berg Schlossberg, Berg Roseneck og Berg Rottland. Filosofien bygger på omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og minimal indgriben i kælderen for at indfange det skifer- og kvartsitrige terroirs renhed og energi i sin mest uforfalskede form. Weingut Leitz er verdensberømt for sin alsidige portefølje af Riesling, der favner alt fra knivskarpe, tørre enkeltmarksvine til overdådige ædelsøde Trockenbeerenauslese- og Eiswein-aftapninger, foruden elegante Pinot Noir-vine og perlende mousserende kreationer.
🍇 Grape Varieties
Riesling