Rudesheimer Klosterlay Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Crafted only in exceptional years when nature permits, the Rüdesheimer Klosterlay Riesling Eiswein represents the pinnacle of extreme, high-risk winemaking. The Klosterlay vineyard, situated on the lower slopes of Rüdesheim with soils rich in quartzite and slate, benefits from the moderating influence of the Rhine River, yet requires freezing temperatures of at least minus seven degrees Celsius to freeze the grapes on the vine. Harvested by hand in the freezing pre-dawn hours, the grapes are pressed while still frozen to separate the highly concentrated, sugary nectar from the water ice. This traditional, labor-intensive method yields a luscious dessert wine with vibrant acidity, balancing intense sweetness with remarkable freshness. The history of Eiswein in Germany is steeped in folklore, born from accidental frost harvests in the late eighteenth century, and Weingut Leitz continues this legacy with meticulous craftsmanship, capturing the pure, crystalline essence of the Rheingau terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familien Leitz har dyrket vin i Rüdesheim siden 1744, men det var med Johannes Leitz' overtagelse i 1985, at vinhuset for alvor trådte ind i en dynamisk, moderne æra. Med et kompromisløst fokus på kvalitet forvandlede han en beskeden ejendom på blot 2,9 hektar til et internationalt anerkendt fyrtårn. Vingårdens hjerte banker for de exceptionelle stejlskråninger på Rüdesheimer Berg, herunder legendariske Erste- og Grosse Lage-marker som Berg Schlossberg, Berg Roseneck og Berg Rottland. Filosofien bygger på omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og minimal indgriben i kælderen for at indfange det skifer- og kvartsitrige terroirs renhed og energi i sin mest uforfalskede form. Weingut Leitz er verdensberømt for sin alsidige portefølje af Riesling, der favner alt fra knivskarpe, tørre enkeltmarksvine til overdådige ædelsøde Trockenbeerenauslese- og Eiswein-aftapninger, foruden elegante Pinot Noir-vine og perlende mousserende kreationer.
🍇 Grape Varieties
Riesling