Zero Point Five Pinot Noir Alcohol Free
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed fresh within 1–2 years of release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roast chicken with thyme, seared duck breast with cherry reduction, earthy mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from 100% Spätburgunder (Pinot Noir), this de-alcoholized red undergoes traditional temperature-controlled red wine fermentation before alcohol extraction via vacuum spinning cone column distillation. This gentle thermal evaporation technique preserves primary fruit esters, volatile aromatics, and organic acids at low temperatures, supplemented by subtle residual sweetness to restore palate weight lost through the elimination of ethanol.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Leitz kan føre sine familiære vinrødder helt tilbage til 1744, men ejendommens moderne renæssance tog for alvor fart i 1985, da Johannes Leitz overtog det blot 2,9 hektar store, krigshærgede familiebrug i Rüdesheim am Rhein. Gennem opkøb af nøje udvalgte parceller og en målrettet genopbygning af de historiske, stejle terrasser af skifer og kvartsit har Leitz forvandlet vinhuset til et af Rheingaus absolutte referencepunkter. Husets fornemste parceller tæller berømte VDP.Grosse Lage-marker på de dramatiske, sydvendte skråninger på Rüdesheimer Berg, herunder Berg Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Kaisersteinfels og Berg Rottland Hinterhaus. Markarbejdet drives bæredygtigt under FAIR'N GREEN-certificeringen med fokus på grønt bunddække, kompostering af druerester og rent manuelt arbejde på de stejle skråninger. I kælderen forenes spontangæring på rustfrit stål og traditionelle, neutrale Stückfass-fade, hvilket skaber tørre Riesling-vine med krystalklar mineralitet, knivskarp nerve og fænomenal fænologisk dybde – foruden nyskabende pejlemærker som den alkoholfrie Eins Zwei Zero-serie.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
0.5%