RT Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roast duck breast with lingonberries, pan-seared venison loin, chanterelle mushroom tart
✨ Tekniske specifikationer
Cultivated on steep southern Styrian slopes, this rare red cuvée from old vines (Alte Reben) highlights the cooler-climate red wine capabilities of the estate. Sourced primarily from low-yielding parcels composed of weathered limestone marl ('Opok') and gravel, the fruit undergoes spontaneous fermentation with indigenous yeasts in wooden vats. Aging occurs in seasoned small French and Austrian oak casks for an extended period, bottled unfined and unfiltered to preserve savory depth, tension, and floral nuance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Zweigelt
🍷 ABV
12.5% - 13.5%