Steinbach Gelber Muskateller
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Steirischer Backhendlsalat with pumpkin seed oil, lightly spiced ceviche, goat cheese crostini with fresh herbs
✨ Tekniske specifikationer
Cultivated on steep south- and southwest-facing slopes in Südsteiermark, Ried Steinbach is distinguished by its sandy gravel, weathered sandstone, and clay marl soils. Fermented spontaneously with indigenous yeasts, this Gelber Muskateller undergoes gentle pressing followed by extended maturation on fine lees in large neutral oak casks and stainless steel vats. The biodynamic farming and low-intervention cellar regime deliver a bone-dry, highly aromatic profile marked by tension, vibrant herbal clarity, and pronounced salinity rather than overt sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Gelber Muskateller
🍷 ABV
11.5-12.5%