Steirische Klassik Welschriesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Styrian Brettljause with cured meats, pan-fried freshwater trout with lemon and herbs, fresh goat cheese salad.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from high-elevation, steeply sloping parcels across southern Styria rooted in weathered coralline limestone and clay marl, this regional expression showcases the tension and vivacity characteristic of Steirische Klassik viticulture. Farmed under strict biodynamic standards with manual harvesting, the fruit undergoes gentle pressing followed by spontaneous fermentation with indigenous yeasts in stainless steel tanks. Maturation occurs on the fine lees for several months without oak influence or fining, preserving primary alpine aromatics, vibrant citrus drive, and crisp mineral salinity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Welschriesling
🍷 ABV
11.5-12%