Zieregg Weissburgunder
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted veal, creamy mushroom risotto, pan-seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, precipitous slopes of the Ried Zieregg vineyard, Weingut Tement's Weissburgunder is a masterclass in limestone-driven tension. Millions of years ago, this steep terroir was a thriving coral reef, leaving behind a legacy of pure coralline limestone and weathered clay, locally known as Opok. Under the meticulous biodynamic stewardship of Armin and Stefan Tement, the grapes are hand-harvested from old vines, spontaneously fermented, and matured on the fine lees in neutral oak casks. This minimal-intervention approach coaxes an extraordinary, salty minerality and structural depth from the Weissburgunder grape, elevating it into a wine of profound complexity, vibrant acidity, and aristocratic elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det familieejede Weingut Tement blev grundlagt i 1959 og regnes i dag for et ubestridt referencepunkt i Südsteiermark, smukt beliggende på de stejle, dramatiske skråninger langs den østrigsk-slovenske grænse. Vingården opnåede international berømmelse under Manfred Tement og drives i dag videre af sønnerne Armin og Stefan Tement med en kompromisløs, certificeret biodynamisk tilgang. Vinmarkerne er rige på kalksten og koral-kalkholdig jordbund, hvilket danner grundlaget for husets verdensklasse Sauvignon Blanc og Morillon (Chardonnay). Vinene udmærker sig ved deres knivskarpe præcision, store lagringspotentiale og dybe terroirpræg, ikke mindst i de ikoniske enkeltmarksaftapninger fra berømte cru-parceller som Ried Zieregg og Ried Grassnitzberg.
🍇 Grape Varieties
Weissburgunder