Zweigelt Selektion
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-roasted duck breast with cherry reduction, grilled pork loin with rosemary, or classic Austrian beef goulash.
✨ Tekniske specifikationer
Cultivated on steep, gravelly and calcareous marl slopes across southern Styrian vineyards, this rare red offering from an estate renowned primarily for pristine white wines showcases Zweigelt's alpine potential. The hand-harvested fruit undergoes spontaneous fermentation with indigenous yeasts in temperature-controlled vats, followed by maturation in large neutral Austrian oak casks and used barriques. Unfined and minimally sulfur-adjusted, the wine preserves vivid brambly fruit, refreshing natural acidity, and fine-grained, mineral-edged tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Zweigelt
🍷 ABV
12.5-13%