Krover Steffensberg Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curries, roasted pork belly, fresh sashimi
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, sun-drenched slopes of the Kröver Steffensberg vineyard, this Riesling Kabinett is a masterclass in Mosel tension and elegance. The Steffensberg site is characterized by its deep, weathered grey slate soils with iron-rich veins, which impart a distinct, smoky minerality and structural complexity to the wine. Weingut Vollenweider treats these historic plots with immense respect, utilizing manual labor on the precipitous slopes and minimal intervention in the cellar. The Kabinett style crafted here is traditional and feather-light, defined by a delicate dance between natural residual sweetness and a piercing, electric acidity. It offers a sensory journey of white peach, crisp green apple, elderflower, and wet stone, embodying the cool-climate brilliance of the Middle Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5-8.5