Krover Steffensberg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, south-southwest-facing slopes of the Kröver Steffensberg, this Riesling Spätlese is a masterclass in Mosel tension. While the village of Kröv is historically associated with the whimsical folklore of the 'Kröver Nacktarsch', Weingut Vollenweider coaxes profound, serious expression from this terroir. The vineyard's iron-rich grey slate soils yield a wine of remarkable depth. Fermented naturally with minimal intervention, it captures the classic Mosel play between luscious stone fruit sweetness and a piercing, slate-driven acid backbone, showcasing the late Daniel Vollenweider's dedication to preserving the region's historic steep-slope viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling