Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Lange Goldkapsel Nr.8
⏳ Drikkevindue
2022 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit tarts
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the gravity-defying, amphitheater-like slopes of the Wolfer Goldgrube, this Lange Goldkapsel Nr.8 represents the absolute pinnacle of Weingut Vollenweider's sweet winemaking. The vineyard itself is a treasure trove of ancient, ungrafted Riesling vines anchored in weathered grey Devonian slate. This specific bottling, designated by its cask number, is crafted only in exceptional years from meticulously hand-selected grapes heavily affected by noble rot. The winemaking philosophy remains fiercely traditional, relying on gentle pressing, spontaneous fermentation with native yeasts, and aging in neutral vessels. The resulting wine is a masterclass in contrast: intensely concentrated, honeyed sweetness balanced by a soaring, electric spine of slate-driven acidity, creating a legendary Mosel nectar of immense depth and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-8%