Wolfer Goldgrube Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, peach tart, spicy Thai curry
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube, or 'golden pit,' is a legendary amphitheater-like vineyard in the Mosel, characterized by its extremely steep slopes and weathered Devonian slate soils. Weingut Vollenweider's Riesling Auslese from this site is a masterclass in tension, harvested from ancient, ungrafted vines that yield tiny, concentrated berries. The name Goldgrube historically references either the golden color of the autumn canopy or the immense value of the wines produced here. Crafted through meticulous manual selection of botrytized grapes, this Auslese undergoes a slow, cool fermentation to preserve its vibrant aromatics. The resulting wine is a sublime harmony of luscious, honeyed sweetness and a piercing, mineral-driven acidity that dances on the palate, showcasing the pure essence of Mosel terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-8.5%