Wolfer Goldgrube Riesling BA Nr.7
⏳ Drikkevindue
2022 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, peach tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in a steep, south-facing amphitheater of weathered grey slate along the Mosel, the Wolfer Goldgrube vineyard is the crown jewel of Weingut Vollenweider. This Beerenauslese (BA) 'Nr. 7' is a rare, liquid monument to the late Daniel Vollenweider's vision of restoring neglected, ancient, ungrafted Riesling vines. Crafted only in exceptional vintages, it requires painstaking, berry-by-berry selection of botrytis-affected grapes. The resulting elixir undergoes a slow, cool fermentation, preserving the vibrant, mineral-laden tension that balances its intense, honeyed sweetness. It stands as a masterclass in Mosel's unique ability to marry rich concentration with weightless, electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling