Wolfer Goldgrube Riesling BA Nr.8
⏳ Drikkevindue
2022 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
creamy blue cheese, apple tarte tatin, rich duck liver pâté
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube, or 'golden grave,' is a legendary steep-slope vineyard in the Mosel, named for the golden hue of its weathered Devonian slate and the backbreaking labor required to work it. Weingut Vollenweider's Beerenauslese Nr. 8 represents the pinnacle of this terroir's sweet wine expression. Crafted from painstakingly hand-selected, botrytis-affected berries harvested from ancient, ungrafted Riesling vines, this rare elixir undergoes a slow, natural fermentation. The result is a wine of breathtaking contrast—opulent, honeyed sweetness juxtaposed against a laser-like beam of slate-driven acidity. It stands as a profound tribute to the late Daniel Vollenweider's vision of restoring forgotten, historic vineyards to their rightful glory.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling