Wolfer Goldgrube Riesling Spatlese Goldkapsel Nr5
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
spicy Thai curry, foie gras, aged blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzyingly steep slopes of the Wolfer Goldgrube vineyard in the Mosel, this Riesling Spätlese Goldkapsel Nr5 is a testament to the late Daniel Vollenweider's vision of restoring neglected, ancient vineyards. The 'Goldgrube' (meaning golden grave or gold mine) consists of weathered grey slate soils that impart a signature intense minerality. The 'Goldkapsel' designation signifies an extra-selective harvest of highly concentrated, botrytis-affected grapes, resulting in a wine of exquisite sweetness balanced by electric, vibrant acidity. Fermented with native yeasts and aged in traditional oak fuders, this bottling represents a masterclass in tension, offering complex aromas of candied citrus, white peach, and petrol, underpinned by a profound stony depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling