Wolfer Goldgrube Riesling Spatlese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese Goldkapsel is a testament to the late Daniel Vollenweider's vision of restoring the steep, forgotten slopes of the Mosel. The 'Goldgrube' (meaning golden pit) is a historic vineyard characterized by its steep, south-facing amphitheater of weathered grey Devonian slate and extremely old, ungrafted Riesling vines. The 'Goldkapsel' designation signifies a special selection of highly ripe grapes, yielding a wine of extraordinary concentration, luscious sweetness, and vibrant acidity. Fermented slowly with indigenous yeasts, this wine captures the tension between rich stone fruit flavors and a piercing, salty mineral spine that defines the finest Mosel Rieslings.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-8.5%