Albalonga TBA
⏳ Drikkevindue
2028 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
While Weingut Wittmann is globally renowned for its dry Rieslings, their sweet dessert wines represent an ultra-rare, historic peak of German winemaking. This Trockenbeerenauslese is crafted from Albalonga, an uncommon grape variety crossed from Riesling and Silvaner in 1951. Albalonga is highly susceptible to noble rot (Botrytis cinerea) and retains remarkable acidity even at extreme ripeness levels, making it ideal for the painstaking, berry-by-berry selection required for a TBA. In the cellar, the highly concentrated must ferments exceptionally slowly. The resulting elixir is a monument to patience, offering an intense bouquet of dried apricots, honey, exotic spices, and a vibrant, mineral-driven acidity that perfectly balances its luscious sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Albalonga