Westhofener Steingrube Albalonga TBA
⏳ Drikkevindue
2028 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort or Stilton blue cheeses, classic tarte tatin with creme fraiche, foie gras terrine with quince compote
✨ Tekniske specifikationer
Cultivated on the limestone-dominated soils of Westhofen, this rare dessert wine highlights Albalonga, a cross of Müller-Thurgau and Riesling bred specifically for aromatic richness and rot-resistance, yet capable of profound botrytis concentration under precise biodynamic management. The Steingrube site yields intensely focused fruit whose botrytized berries are harvested via meticulous multi-pass selection. Fermentation takes place at a glacial pace in temperature-regulated stainless steel or neutral wooden barrels, arresting naturally at low alcohol while preserving high natural acidity and immense residual sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann kan spore sine rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag som en af de absolutte drivkræfter bag den moderne renæssance i Rheinhessen. Ejendommen ligger i det bakkede Wonnegau-distrikt og råder over parceller på legendariske VDP Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Brunnenhäuschen og Aulerde. Disse stejle, solbeskinnede skråninger er præget af dybe lag af kalksten og ler-mergel over en sprækket undergrund af ren kalkstensklippe, hvilket tilfører vinene en enestående mineralitet og spændstighed. Vingården ledes i dag af kældermester Philipp Wittmann og hans hustru Eva Clüsserath i tæt samspil med hans forældre, pionererne Günter og Elisabeth. Familien omlagde til økologisk dyrkning allerede i 1990 og opnåede fuld Demeter-biodynamisk certificering i 2004. I den historiske hvælvede kælder fra 1829 presses de håndhøstede druer nænsomt, hvorefter mosten spontangærer med det naturlige gær på traditionelle, neutrale Stück- og Doppelstück-træfade. Wittmann er berømt for sine præcist mejslede, tørre Riesling-vine og teksturelle bourgogne-sorter, og huset leverer lagringsværdige referencevine præget af intens salt mineralitet, ren frugt og en aristokratisk nerve fra kalkstensterroiret.
🍇 Druer
Albalonga
🍷 ABV
7.5% - 8.5%