Eaglehawk Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 3 years of vintage release to appreciate its fresh fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, tomato-based pasta dishes, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
The Eaglehawk range by Wolf Blass is intimately tied to the heritage of the estate, named after the majestic bird of prey. When German immigrant Wolfgang Blass established his winery in 1966, he named the property 'Bilyara,' an Indigenous Australian word meaning 'Eaglehawk,' making the bird a permanent symbol of the brand's identity. Sourced from vineyards across South Eastern Australia, this Merlot is crafted to showcase the grape's naturally soft, fleshy, and approachable character. Gentle fermentation and careful oak maturation result in a smooth, medium-bodied red wine with rich fruit flavors and a velvety finish, embodying the classic, easy-drinking Australian style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolf Blass blev grundlagt i 1966 af den tyskfødte ønolog Wolfgang Blass, som startede med at vinificere små druelotter i South Australia, før han købte Bilyara-ejendommen uden for Nuriootpa i Barossa Valley. Blass var pioner for et skelsættende paradigmeskift i australsk vinfremstilling, hvor han prioriterede umiddelbar tilgængelighed, blending på tværs af regioner og omhyggelig fadlagring frem for en streng, traditionel enkeltenkeltmarksfilosofi. Vingården henter druer fra vidt forskellige sydaustralske terroirs – fra Barossa Valleys varme, røde lerjord og jernsten til de maritime sletter i Langhorne Creek samt de højtbeliggende, køligere og skiferholdige skråninger i Eden Valley og Clare Valley. Resultatet er yderst helstøbte, velstrukturerede vine med en fyldig og smidig frugtkoncentration. Markarbejdet følger moderne, bæredygtige retningslinjer, som er certificeret gennem Sustainable Winegrowing Australia under moderselskabet Treasury Wine Estates. Wolf Blass skrev vinhistorie ved at vinde det prestigefyldte Jimmy Watson Memorial Trophy hele fire gange – en bedrift centreret om flagskibet Black Label Cabernet-Shiraz og bakket op af den ikoniske Yellow Label, den regionalt forankrede Gold Label samt enkeltmarksvinene i Sapphire Label-serien.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
13.5%