Sapphire Label St John's Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release, allowing the robust tannins and oak integration to soften and reveal complex secondary characters.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, prime ribeye steak, or rich venison stew.
✨ Tekniske specifikationer
The Wolf Blass Sapphire Label St John's Shiraz is a celebration of South Australia's rich viticultural history, drawing its name from the historic St John's Lutheran Church and the early pioneering families who shaped the Barossa Valley. This expression represents a premium tier of Shiraz, sourced from select vineyards across South Australia's famed regions. It embodies the classic, generous Australian style pioneered by Wolfgang Blass: bold, fruit-forward, and beautifully structured. The wine undergoes careful fermentation followed by maturation in a combination of French and American oak hogsheads, which imparts signature notes of spice, vanilla, and plush, velvety tannins to complement the intense dark berry fruit profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolf Blass blev grundlagt i 1966 af den tyskfødte ønolog Wolfgang Blass, som startede med at vinificere små druelotter i South Australia, før han købte Bilyara-ejendommen uden for Nuriootpa i Barossa Valley. Blass var pioner for et skelsættende paradigmeskift i australsk vinfremstilling, hvor han prioriterede umiddelbar tilgængelighed, blending på tværs af regioner og omhyggelig fadlagring frem for en streng, traditionel enkeltenkeltmarksfilosofi. Vingården henter druer fra vidt forskellige sydaustralske terroirs – fra Barossa Valleys varme, røde lerjord og jernsten til de maritime sletter i Langhorne Creek samt de højtbeliggende, køligere og skiferholdige skråninger i Eden Valley og Clare Valley. Resultatet er yderst helstøbte, velstrukturerede vine med en fyldig og smidig frugtkoncentration. Markarbejdet følger moderne, bæredygtige retningslinjer, som er certificeret gennem Sustainable Winegrowing Australia under moderselskabet Treasury Wine Estates. Wolf Blass skrev vinhistorie ved at vinde det prestigefyldte Jimmy Watson Memorial Trophy hele fire gange – en bedrift centreret om flagskibet Black Label Cabernet-Shiraz og bakket op af den ikoniske Yellow Label, den regionalt forankrede Gold Label samt enkeltmarksvinene i Sapphire Label-serien.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
14.0% - 14.5%