Belle Saison Auxerrois
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Alsatian onion tart, roasted poultry with light herbs, and mild soft cheeses such as young Munster or goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Wolfberger cooperative, founded in 1902 in the picturesque village of Eguisheim, the 'Belle Saison' Auxerrois celebrates the warm, sun-drenched growing season of Alsace. Sheltered by the Vosges Mountains, the vineyards benefit from a unique semi-continental microclimate with exceptionally low rainfall. Auxerrois, a close relative of Pinot Blanc, thrives in these clay-limestone soils. Wolfberger vinifies this grape in temperature-controlled stainless steel vats to preserve its delicate, fresh nature. The resulting wine is beautifully aromatic, characterized by soft acidity, round textures, and expressive notes of white flowers, ripe peach, and subtle honeyed spice, embodying the gentle transition of Alsatian seasons.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske landsby Eguisheim, da en gruppe fremsynede lokale vinbønder slog sig sammen om at skabe et af Alsaces mest markante og indflydelsesrige kooperativer. Huset har altid været en pioner inden for regional nytænkning og spillede blandt andet en afgørende rolle ved den officielle etablering af Crémant d'Alsace AOC i 1976, hvor århundreders traditioner blev forenet med moderne vinfremstilling. Wolfberger forvalter i dag en omfattende mosaik af terroirs i Alsace med stort fokus på bæredygtig vindyrkning og minutiøs parcellokalisering. Huset er bredt anerkendt for sine klassiske enkeltdruevine – heriblandt aromatisk Gewurztraminer, mineralsk Riesling og velstruktureret Pinot Noir – samt elegante mousserende Crémant-vine, rigt koncentrerede Vendanges Tardives og traditionelt frugtbrændevin.