Collection Signature Demi-Sec
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Mildly spiced Asian cuisine, classic Alsatian onion tart, and soft washed-rind cheeses such as Munster.
✨ Tekniske specifikationer
Wolfberger, established in 1902 in the medieval town of Eguisheim, is a cornerstone of Alsatian winemaking history. The Collection Signature Demi-Sec is a testament to the cooperative's century-long mastery of the region's complex, mosaic-like terroirs, which range from limestone to clay. This off-dry white wine is crafted to highlight the aromatic richness and natural acidity of classic Alsace grape varieties. Vinified with careful temperature control to preserve a balanced level of natural residual sugar, it honors the traditional Alsatian style of demi-sec wines, which historically graced the tables of European nobility who favored wines with a touch of elegant sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske landsby Eguisheim, da en gruppe fremsynede lokale vinbønder slog sig sammen om at skabe et af Alsaces mest markante og indflydelsesrige kooperativer. Huset har altid været en pioner inden for regional nytænkning og spillede blandt andet en afgørende rolle ved den officielle etablering af Crémant d'Alsace AOC i 1976, hvor århundreders traditioner blev forenet med moderne vinfremstilling. Wolfberger forvalter i dag en omfattende mosaik af terroirs i Alsace med stort fokus på bæredygtig vindyrkning og minutiøs parcellokalisering. Huset er bredt anerkendt for sine klassiske enkeltdruevine – heriblandt aromatisk Gewurztraminer, mineralsk Riesling og velstruktureret Pinot Noir – samt elegante mousserende Crémant-vine, rigt koncentrerede Vendanges Tardives og traditionelt frugtbrændevin.