Pinot Gris Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic pan-seared foie gras, artisanal blue cheeses such as Roquefort or Stilton, and fruit-based desserts like traditional French tarte Tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Wolfberger, established in 1902 in the historic village of Eguisheim, is a cornerstone of Alsatian winemaking heritage. Their Pinot Gris Selection de Grains Nobles represents the absolute pinnacle of sweet wine craftsmanship in Alsace. This rare nectar is produced only in exceptional years when the autumn weather permits the development of Botrytis cinerea, or noble rot. Hand-harvested in successive passes through the vineyards to select only the most shriveled, sugar-concentrated berries, this wine pays homage to the legendary history of Pinot Gris in the region—once historically referred to as Tokay d'Alsace. The dry, sunny microclimate created by the rain shadow of the Vosges Mountains allows the grapes to develop rich, honeyed flavors of dried apricot, quince, and exotic spices, all balanced by Alsace's signature vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske landsby Eguisheim, da en gruppe fremsynede lokale vinbønder slog sig sammen om at skabe et af Alsaces mest markante og indflydelsesrige kooperativer. Huset har altid været en pioner inden for regional nytænkning og spillede blandt andet en afgørende rolle ved den officielle etablering af Crémant d'Alsace AOC i 1976, hvor århundreders traditioner blev forenet med moderne vinfremstilling. Wolfberger forvalter i dag en omfattende mosaik af terroirs i Alsace med stort fokus på bæredygtig vindyrkning og minutiøs parcellokalisering. Huset er bredt anerkendt for sine klassiske enkeltdruevine – heriblandt aromatisk Gewurztraminer, mineralsk Riesling og velstruktureret Pinot Noir – samt elegante mousserende Crémant-vine, rigt koncentrerede Vendanges Tardives og traditionelt frugtbrændevin.