Pinot Gris Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic pan-seared foie gras, artisanal blue cheeses such as Roquefort or Stilton, and fruit-based desserts like traditional French tarte Tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Wolfberger, established in 1902 in the historic village of Eguisheim, is a cornerstone of Alsatian winemaking heritage. Their Pinot Gris Selection de Grains Nobles represents the absolute pinnacle of sweet wine craftsmanship in Alsace. This rare nectar is produced only in exceptional years when the autumn weather permits the development of Botrytis cinerea, or noble rot. Hand-harvested in successive passes through the vineyards to select only the most shriveled, sugar-concentrated berries, this wine pays homage to the legendary history of Pinot Gris in the region—once historically referred to as Tokay d'Alsace. The dry, sunny microclimate created by the rain shadow of the Vosges Mountains allows the grapes to develop rich, honeyed flavors of dried apricot, quince, and exotic spices, all balanced by Alsace's signature vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.