Pinot Gris Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, strong washed-rind cheeses like Munster, and spiced fruit tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Wolfberger, established in 1902 in the historic village of Eguisheim, is a cornerstone of Alsatian winemaking. This Pinot Gris Vendanges Tardives (Late Harvest) represents the pinnacle of patience and natural alchemy. The grapes are left on the vine weeks after the normal harvest, allowing them to shrivel and often develop Botrytis cinerea (noble rot), which concentrates sugars, acidity, and complex aromatics. Historically, Pinot Gris in Alsace was referred to as 'Tokay d'Alsace,' a nod to legendary tales of Hungarian vines brought back by General Lazare de Schwendi in the 16th century. Grown on the region's diverse clay-limestone soils, this wine undergoes slow fermentation and extended lees aging, resulting in a rich, opulent profile defined by notes of honey, dried apricots, smoky minerals, and gingerbread, all balanced by Alsace's signature vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.