Fondation de la Mer Rouge
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
grilled lamb chops, roasted duck, ratatouille
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in collaboration with the French environmental organization 'Fondation de la Mer', this organic red cuvée from Xavier Vignon merges a passion for viticulture with a commitment to ocean preservation. Reflecting Vignon's deep respect for the natural world, the wine is sourced from carefully selected organic vineyards across the Southern Rhône Valley. The terroir, characterized by classic clay-limestone soils and swept by the purifying Mistral wind, imparts a vibrant energy and structural balance to the wine. This cuvée is designed to showcase the pure, unadorned fruit character of the region, utilizing gentle extraction and aging techniques to preserve its lively Mediterranean charm, marked by notes of dark berries, wild herbs, and a subtle, refreshing minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det eponyme vinhus Xavier Vignon ligger i Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i Frankrig og er grundlagt af den berømte rådgivende ønolog af samme navn. Med afsæt i årtiers erfaring som konsulent for prestigefyldte vinhuse verden over udnytter Vignon sin dybe indsigt i mikroklimaer og jordbundsforhold til at skabe håndværksmæssige vine. Vinhusets filosofi bygger på kunsten at mestre præcisionsblending, hvor enestående parceller med gamle vinstokke kombineres med innovative vinifikationsteknikker for at opnå dybde, balance og friskhed. Xavier Vignon er særligt anerkendt for sine rige, komplekse og Grenache-dominerede vine, som smukt kommer til udtryk i flagskibsvine som Cuvée Anonyme og den nyskabende Arcane-serie.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Syrah, Mourvèdre