25 Year Old Limited Edition
⏳ Drikkevindue
As a highly aged, distilled single malt spirit, this bottle does not mature further in glass and can be kept indefinitely. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to experience its extraordinarily complex aromatic profile at its peak.
🍽️ Mad & Vin-match
Premium dark chocolate (70%+ cacao), slow-cooked Wagyu beef, or mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1923 by Shinjiro Torii on the outskirts of Kyoto, Yamazaki is Japan's oldest malt whisky distillery. The Yamazaki 25 Year Old Limited Edition is a legendary expression of Japanese craftsmanship, revered globally. Traditionally composed of meticulously selected malt whiskies aged for a minimum of a quarter-century in Spanish oak sherry casks, it represents the pinnacle of Suntory's blending art. The pristine water of the Vale of Yamazaki, where three rivers meet, combined with the region's humid climate, creates the perfect environment for maturation. This expression delivers profound notes of dried dark fruits, sandalwood, and complex spice, wrapped in an elegant, velvety texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.