Single Malt 50YO
⏳ Drikkevindue
As an ultra-aged single malt spirit, it is fully matured upon bottling and will not improve or degrade in the bottle; it is ready to be experienced immediately and can be preserved indefinitely if stored correctly.
🍽️ Mad & Vin-match
Enjoyed neat as a meditative digestif, paired with premium dark chocolate, or served alongside rich Wagyu beef.
✨ Tekniske specifikationer
Yamazaki, established in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, is the birthplace of Japanese whisky. The Yamazaki 50-Year-Old Single Malt is a legendary, ultra-rare expression that represents the absolute pinnacle of Japanese maturation craftsmanship. Aged for half a century, largely in prized Japanese Mizunara oak casks, this spirit captures the essence of the distillery's unique, humid microclimate where the Katsura, Uji, and Kizu rivers meet. The Mizunara oak infuses the amber liquid with a distinct, mystical aroma reminiscent of temple incense, sandalwood, and rich, dark dried fruits. It stands as a historic monument to patience, blending Japanese precision with the natural elements of the Yamazaki vale.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.