Single Malt Islay Peated (((Bottled 2024)))
⏳ Drikkevindue
As a premium single malt whisky, this bottle is ready to be savored immediately upon release and will maintain its peak complexity and character indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-smoked barbecue brisket, mature blue cheeses, and high-quality dark chocolate with sea salt.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted at Japan's legendary Yamazaki Distillery, founded in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, the Single Malt Islay Peated Bottled 2024 represents a masterful dialogue between Scottish heritage and Japanese precision. Yamazaki is situated at the confluence of three rivers—the Katsura, Uji, and Kizu—providing a humid microclimate and exceptionally soft water, famously praised by the historic tea master Sen no Rikyu. For this special release, Yamazaki utilizes heavily peated malt sourced directly from the Scottish island of Islay. The resulting spirit marries the intense, maritime, and earthy smoke of Islay peat with Yamazaki's signature elegant, fruit-forward house style, shaped by meticulous distillation in diverse copper pot stills and careful maturation in select oak casks.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.