Single Malt Sherry Cask (((Bottled 2009)))
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, bottled single malt whisky, it is ready to be enjoyed immediately and will remain stable in the bottle for decades if stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, roasted duck breast, or mature cheeses like aged Gouda.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1923 by Shinjiro Torii, the Yamazaki Distillery is Japan's oldest commercial whisky distillery, nestled at the foot of Mount Tennozan where the Katsura, Uji, and Kizu rivers meet. This unique location provides a misty, humid microclimate and exceptionally soft water, crucial for the whisky's legendary smoothness. The Yamazaki Single Malt Sherry Cask, specifically the highly acclaimed 2009 bottling, showcases Suntory's mastery of Spanish oak maturation. Aged in meticulously selected Oloroso sherry casks, this expression represents a harmonious marriage of Japanese precision and traditional Spanish cooperage. It is celebrated for its deep amber hue, complex layers of dried dark fruits, rich cacao, and delicate Japanese oak spice, reflecting a pioneering spirit that forever altered the global landscape of fine spirits.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.