Merlot
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Spaghetti bolognese, grilled pork chops, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the Casella family in Yenda, New South Wales, the [yellow tail] Merlot represents a modern milestone in making wine friendly and accessible to the global palate. Drawing on a rich family heritage that began when Filippo and Maria Casella emigrated from Sicily to Australia in 1957, this wine is sourced from select vineyards across the vast South Eastern Australia region. The warm climate and fertile soils of this zone yield grapes with intense fruit concentration and soft tannins. To preserve its vibrant, primary fruit character, the wine undergoes temperature-controlled fermentation in stainless steel, with minimal oak contact. The result is an incredibly smooth, easy-drinking red that captures the sunny, laid-back spirit of Australian winemaking, characterized by lush flavors of ripe plums, dark cherries, and a hint of sweet spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Casella Family Brands blev grundlagt som et familiedrevet vinhus i 1969 af de sicilianske immigranter Filippo og Maria Casella i Yenda, New South Wales, og revolutionerede det globale vinmarked i 2001 med lanceringen af [yellow tail]. Brandet, der blev udtænkt af administrerende direktør John Casella, udfordrede den traditionelle vinmarkedsføring med en uhøjtidelig og frugtdreven filosofi. Druerne høstes over store dele af den vidtstrakte South Eastern Australia-zone med hovedvægt på de solbeskinnede, varme flodkorridorer inde i landet såsom Riverina og Riverland. Disse områder er kendetegnet ved rød sand- og lerblandet muldjord, varme kontinentale somre og kanalvanding. En moderne, temperaturstyret vinifikation i stor skala på rustfri ståltanke bevarer en ren druetypicitet, en livlig friskhed og en blød struktur med afdæmpede tanniner. Hele produktionen og netværket af drueavlere er fuldt certificeret under Sustainable Winegrowing Australia, og [yellow tail] er fortsat defineret af sine arketypiske enkeltsortsvine, herunder en livlig Shiraz, en imødekommende Cabernet Sauvignon, en frisk Pinot Grigio og en aromatisk Moscato.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
13.5%