1821 Prosecco Spumante Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Italian antipasti such as prosciutto ham, light seafood dishes, and mild, creamy cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Zonin's Cuvée 1821 Extra Dry is a celebration of history, named in honor of the year the Zonin family began their winemaking legacy in Gambellara, Veneto. Crafted from the Glera grape cultivated in the favored terroirs of the Prosecco DOC, this sparkling wine represents the quintessential Italian aperitivo culture. It is produced using the Charmat method, where secondary fermentation occurs in pressurized stainless steel tanks to preserve the delicate, primary aromas of white peach, green apple, and wisteria blossoms. The 'Extra Dry' designation imparts a softly rounded, off-dry profile, beautifully balanced by a refreshing, crisp acidity and a fine, persistent mousse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Zonin blev grundlagt i 1821 i Gambellara i Vicenza-provinsen og regnes i dag blandt Italiens mest indflydelsesrige og historisk betydningsfulde vindynastier. Gennem syv generationer har Zonin-familien udvidet domænet fra de oprindelige, vulkanske jorde ved foden af Lessini-bjergene til førsteklasses ejendomme i Friuli Venezia Giulia, Toscana, Piemonte, Lombardiet, Puglia og Sicilien. Med over 1.500 hektar familieejede vinmarker lægges der stor vægt på bæredygtig vindyrkning og regional autenticitet. Husets vinifikationsfilosofi forener moderne, temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og præcisionsarbejde med Charmat-metoden til de mousserende vine med klassisk fadlagring til de mere strukturerede rødvine. Zonin er verdenskendt for sin pionerindsats for Prosecco DOC – ikke mindst eksemplificeret ved den friske og aromatiske Cuvée 1821 – men mestrer ligeledes klassiske fortolkninger af Pinot Grigio Delle Venezie, lokale Veneto-hvidvine som Gambellara Classico samt den umiddelbare Ventiterre-serie, der alle fremviser ren druetypicitet med dybe rødder i det italienske terroir.
🍇 Druesorter
Glera (min 85%)