Finca Mirador
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, slow-braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Finca Mirador is one of Achaval-Ferrer's legendary single-vineyard Malbecs, sourced from a centenarian vineyard planted in 1921 in the Medrano region of Mendoza. Unlike its sibling Finca Altamira, which thrives on stony soils, Mirador is defined by its heavy clay-loam soils and a slightly warmer microclimate. This unique terroir yields an incredibly dark, voluptuous, and structured Malbec. The ancient, ungrafted vines produce minuscule yields of highly concentrated fruit, which are fermented with minimal intervention and aged in 100% new French oak barrels. The result is a wine of profound depth, showcasing black fruit, graphite, and spice, representing a masterclass in Argentine terroir expression.
🍾 Om vinhuset / producenten
Achaval Ferrer blev grundlagt i 1998 af Santiago Achával, Manuel Ferrer, Roberto Cipresso og en række italienske partnere – og kom senere under Tenute del Mondos ejerskab. Vingården regnes i dag for en af de absolutte spydspidser inden for argentinsk vinavl. Med base i Perdriel i Luján de Cuyo har huset skabt sig et ry på at værne om ældgamle, lavtydende og rodægte vinstokke, opbundet som både buske og pergolaer. Disse parceller strækker sig over vidt forskellige mikroklimaer langs Mendoza-floden og op i Uco Valleys kølige højder. Markarbejdet udføres bæredygtigt helt uden syntetisk kemi til fordel for organisk jordpleje, en kompromisløs grøn høst og traditionel oversvømmelsesvanding af de stenede, alluviale og vulkanske jorde. I vinkælderen arbejdes der efter minimalistiske principper med spontangæring i betontanke uden temperaturstyring eller syrejustering, efterfulgt af en afstemt modning på franske egetræsfade og aftapning uden hverken klaring eller filtrering. Blandt husets største vine finder man det berømmede Bordeaux-blend Quimera samt den legendariske Malbec-trilogi af enkeltmarksvine: Finca Bella Vista, Finca Mirador og Finca Altamira, der alle hyldes for deres imponerende strukturelle præcision, store friskhed og dybe mineralitet.
🍇 Druer
Malbec 100%
🍷 ABV
14.5%