Malbec
⏳ Drikkevindue
2018 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, beef empanadas
✨ Tekniske specifikationer
Achaval Ferrer's Mendoza Malbec is a masterclass in showcasing the diverse terroirs of Argentina's premier wine region. Crafted as a vibrant mosaic, this wine blends fruit sourced from old, low-yielding vineyards situated in both the classic Luján de Cuyo and the high-altitude Uco Valley. The winery's philosophy of minimal intervention shines here; by utilizing old vines—some ungrafted—and employing a gentle aging regimen of around nine months in seasoned French oak, they preserve the raw, energetic pulse of the Malbec grape. Historically, Achaval Ferrer helped redefine Argentine Malbec by steering away from over-extracted, heavily oaked styles, focusing instead on floral aromatics, bright acidity, and mineral-driven purity that pay homage to the rugged Andean landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Achaval Ferrer blev grundlagt i 1998 af Santiago Achával, Manuel Ferrer, Roberto Cipresso og en række italienske partnere – og kom senere under Tenute del Mondos ejerskab. Vingården regnes i dag for en af de absolutte spydspidser inden for argentinsk vinavl. Med base i Perdriel i Luján de Cuyo har huset skabt sig et ry på at værne om ældgamle, lavtydende og rodægte vinstokke, opbundet som både buske og pergolaer. Disse parceller strækker sig over vidt forskellige mikroklimaer langs Mendoza-floden og op i Uco Valleys kølige højder. Markarbejdet udføres bæredygtigt helt uden syntetisk kemi til fordel for organisk jordpleje, en kompromisløs grøn høst og traditionel oversvømmelsesvanding af de stenede, alluviale og vulkanske jorde. I vinkælderen arbejdes der efter minimalistiske principper med spontangæring i betontanke uden temperaturstyring eller syrejustering, efterfulgt af en afstemt modning på franske egetræsfade og aftapning uden hverken klaring eller filtrering. Blandt husets største vine finder man det berømmede Bordeaux-blend Quimera samt den legendariske Malbec-trilogi af enkeltmarksvine: Finca Bella Vista, Finca Mirador og Finca Altamira, der alle hyldes for deres imponerende strukturelle præcision, store friskhed og dybe mineralitet.
🍇 Druer
Malbec
🍷 ABV
14-14.5%