Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, roasted chicken with herbs, mild goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Maison Albert Bichot's Bourgogne Blanc represents a classic, harmonious introduction to the white wines of Burgundy. Sourced from a carefully selected mosaic of vineyards spanning the Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, and the Mâconnais, this wine showcases the art of regional blending that historic négociants perfected over the centuries. By combining grapes from cooler northern parcels, which impart crisp green apple notes and vibrant acidity, with fruit from warmer southern slopes that contribute ripe stone fruit and roundness, Bichot crafts a balanced expression of Burgundy's signature white grape. A portion of the blend is aged in stainless steel vats to preserve fresh fruit purity, while the remainder undergoes traditional oak barrel aging to add subtle structure, complexity, and a delicate touch of vanilla.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i Monthélie af Bernard Bichot i 1831 og flyttede til Beaune i 1912. Huset repræsenterer seks generationers stolt tradition for bourgognisk vinhus- og négocianthåndværk. Under Albéric Bichots visionære ledelse har familien opbygget en mosaik af seks selvstændige domæner, der samlet dækker over 100 hektar fra Chablis til Beaujolais: Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Château-Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie og Domaine de Rochegrès. Ejendommens parceller i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise er Ecocert-certificeret økologiske, og driften er præget af kompromisløs skånsomhed over for jordbunden samt skræddersyet markarbejde tilpasset det enkelte terroir. Vinifikationen bygger på en minimalistisk tilgang med nænsom tyngdekraftsføring i kælderen, spontangæring med den naturlige gær og en diskret fadlagring, der nænsomt fremhæver hvert terroirs særpræg. Huset er berømt for sine referencevine, heriblandt den ikoniske Chablis Grand Cru Monopole La Moutonne, storslåede Grand Cru-aftapninger fra Chambertin og Clos de Vougeot samt sin historiske status som en af de mest fremtrædende opkøbere ved de prestigefyldte auktioner på Hospices de Beaune.
🍇 Druer
Chardonnay 100%
🍷 ABV
12.5-13%